宜家男人 - 補腦乳鴿

文：林超榮

大哥成龍有一次接受 CNN 訪問，主持人問他： Jacky ，你最喜歡吃甚麼食物？

成龍大哥毫不猶疑地說：我愛吃一切膽固醇。

此中有道理，幾乎凡是膽固醇高的食物，都非常好味道，像是法國鵝肝，三文魚魚生，南非鮑魚，陽澄湖大閘蟹，還有我面前的龍華乳鴿。

報告指出，乳鴿的膽固醇是所有禽類之中最高的，比豬肉、牛肉、羊肉還要高。我就少吃乳鴿，除了是吃龍華的乳鴿。無他，龍華乳鴿，真正是香港的品牌，已經有五十年歷史。

龍華乳鴿，有油炸和滷水，吃後者可以減低一點膽固醇。不過，論好味，還是吃油炸，夠香口，一啖足噬之，真正有皮脆肉嫩的口感。

其實，我最喜歡吃油炸的妙齡乳鴿，只有十二日大，約手掌般大小，吃時十分殘忍，連頭帶骨整隻吞下，全隻吞落肚，我也覺得自己像一頭恐龍。

龍華老闆說：妙齡乳鴿不及乳鴿皇受歡迎，客人喜歡見到大大隻的乳鴿，夠睇頭又有𡁻頭的口感。

龍華乳鴿好味，它的古老建築也值得欣賞，它前身是酒店，園林勝景，很有廣東風味，樓上保留了幾個房間給人留宿，據說，六十年代，武俠小說大師金庸長期租用一間大房，閉關寫小說。

原來金庸因為食乳鴿，寫下傳世之武俠小說，證明大量膽固醇，可以刺激靈感，非常補腦。